Wir wollen die handwerkliche Biertradition nach Berlin und auch nach Deutschland zurückbringen. In einer Stadt, in der es einst hunderte Brauereien gab, hatte jede ihre spezielle Art, Bier zu brauen. Wir möchten diese handwerkliche Tradition wiederaufleben lassen und mit den neuen Elementen der Craft Bier-Bewegung kombinieren und dabei vor allem eines in den Vordergrund stellen: den Geschmack.